为切实保障校园食品卫生安全，进一步加强食堂工作人员安全卫生意识，养成时刻规范化操作的良好习惯。6月6日中午，安居区横山镇中心幼儿园召开了2023年度食品安全暨安保培训会，会议由安全负责人郑永清主持，后勤管理处、食堂工作人员、安保人员均参加会议。
会议首先传达了上级食品安全卫生会议精神，其后引用各校园真实案例进行警示。会议提出，各岗位工作人员应对照警示案例进行自纠、自查，严把五道关口：严把进货关，详细记录食品进货台账;严把贮存关，仓库、冰箱、冰柜仔细清理，食材按要求分类存放，严禁杜绝二次污染，保证食物双锁48小时留样;严把食品加工关，食品按要求加工操作，煮熟煮透，不得出现泡菜、速冻食品等，发现腐败变质应立即清理;严把洗消关，按“一洗二清三消毒”要求规范操作，并认真填写餐具消毒记录;严把个人卫生关，工作人员持证上岗、穿戴工作衣帽，保持良好个人卫生习惯。
园负责人表示：通过会议交流，工作人员对食品安全形成了共识，增强了安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，拥有了主人翁精神，愿意为筑牢食品安全卫生防线继续努力。
何宜凌
