为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员安全责任意识，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。近日，蓬溪县吉星学校召开了食堂管理人员、从业人员培训会。会议由学校校长段宏均主持，学校食品卫生安全分管领导、营养餐改善计划分管领导、食堂所有管理人员及从业人员参加了此次会议。
会上，学校负责人段宏均首先通报了新学期开学食堂工作检查情况，组织学习了《蓬溪县鸣凤镇吉星学校关于调整食堂自主经营及营养餐改善计划工作领导小组的通知》，进一步落实了食堂自主经营及营养餐改善计划工作的管理人员及职责分工。
接着，学校食品卫生安全管理员冯碧玉老师组织食堂从业人员学习了《食品安全法》，同时从食堂的食品采购、储存管理、食品加工、餐具清洗消毒、环境卫生整治和个人卫生等方面，对食堂管理人员及从业人员进行了培训，并提出了具体要求。
最后，学校校长段宏均作了强调，要求食堂管理人员和从业人员高度重视食堂自主经营及营养餐改善计划工作，切实增强安全风险意识、服务意识和责任意识，进一步抓好抓实食材出入库管理，不断强化食品卫生安全监管和从业人员培训，严格落实食堂饭菜质量和分量督查，严抓食堂财务管理，始终坚持领导陪餐、食堂隐患排查等常规管理制度，切实加强学生饮食卫生习惯养成教育，同时积极开展“光盘行动”、文明餐桌评比等活动，引导学生珍惜粮食，养成文明就餐礼仪，千方百计确保食堂饭菜质量达标、分量充足，让学生吃上健康、安全的营养餐。
通过本次培训，提高了食堂管理人员的食品安全意识和工作责任意识，进一步规范了食堂从业人员的操作，为师生提供安全、美味、健康的营养餐，构建学校安全、健康食堂，打下了坚实的基础。
