4月7日，射洪市金华镇明伦小学举行后勤及食堂从业人员培训会上，通过案例剖析，制度、职责重温，提出以下几点要求。
要求规范培训，对食堂管理的食材采购与验收，索票与台账，清洗与加工、留样与消毒、以及食堂从业人员个人卫生及食堂卫生标准、满意度等全方位开展培训。所有人员还参加了防控知识测试及消毒卫生测试。通过培训确保从业人员及管理人员学有所获，进一步明确职责，有利于做好岗位工作。
规范演练，4月7日，举行了错峰就餐演练，确保错峰就餐有序进行，进一步落实疫情期间食堂管理，强化新冠肺炎防控。
规范验货，4月12日，进第一批货，验货时发现生姜存在问题，马上联系供货食材公司，换货整改。确保食材从源头上安全，进一步提升饭菜质量。
规范管理，4月13日，尝试开展了平台管理上报，确保按时在食品安全管理云平台上接受市场管理的考核，进一步提升食堂食品管理水平。
规范就餐，4月13日，开学第一天，严格要求餐前洗手，排队距离1.5米，保持就餐距离，按指定座位就餐。确保疫情期间防控安全，进一步提升了就餐秩序。
规范迎检，4月13、14日分别接待射洪市教体局金华督导室和市场监督管理局检查，对食堂管理方面的库房管理，进货管理，操作间及操作管理，消毒及留样管理，食堂防控应急预案等资料准备等给予了很好的评价。
(杜恩坤)
