冬季来临,气温骤降。遂宁市安居区大安小学根据冬季食品安全风险特征,持续加强食品安全监管,从四个方面确保冬季师生用餐安全。
进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度,主动接受社会监督。食堂新增抽油烟机一个,排气扇两个,更换钢丝纱窗六扇。
根据季节特点,因地制宜,确定合适的供餐内容。学校安排专人加强原材料采购管理,统一师生饭菜。在保证采购质量的前提下降低采购成本,不因为物价上涨而以次充好,影响供餐质量。
学校对食堂加工制作食品,做到生熟分开,烧熟烧透。根据冬季饮食特点,对饭菜采取相应的保温措施,确保师生吃到热乎饭菜。
学校严格落实值周教师和家长陪餐制度,认真组织开展食堂食品安全日常自查和定期检查,及时发现问题,消除隐患。对分管领导和工作人员不重视学校食品安全工作,出现违规操作,将按相关法律法规严肃追究相关人员责任。
(吴小平)