为消除学校食品安全隐患，实现学校食堂食品管理规范化和安全化，近日，横山小学组织学校食堂从业人员和食堂管理员召开食品安全专项培训工作会。
会上，分管领导以成都七中发生的食品安全事故为例，强调抓好食品安全人员必须抓好意识到位、管理到位和督查到位。要求食堂从业人员必须抓好关键环节，把进货、储存、清洗、加工、卫生和消毒等重要关口，确保菜品质量高，管理规范无隐患，同时以PPT课件为载体，对食堂工作人员进行专业培训，从业人员卫生要求、食品加工重要环节演示和马铃薯四季豆易中毒蔬菜加工注意事项;进货台账、留样以及消毒的操作和记录完善等知识。
食品安全培训工作会，旨在增强食堂从业人员安全服务意识，认真履职尽责，安全无隐患发生，确保师生生命安全。（杨俊）
